散步咖啡

　　徵信社,徵信
更新日期:2009/06/17 10:15 蕭尚華


【大台灣旅遊網TTNews記者蕭尚華】


　　位於花蓮新城鄉大漢村的七星潭海域因長期受到黑潮的眷顧，各種魚類聚集於此，使得七星潭成為天然的魚場，豐富的海洋資源帶動整個社區魚業文化的發展，而近年來花蓮觀光產業的發展，魚丸湯似乎成為來到七星潭的民眾必須品嚐的美食之一了。




　　七星潭有一座廟宇叫做鎮星宮，是當地居民信仰的中心，許多地方上的活動都在此舉行。而鎮星宮旁邊有一小吃店叫做七星客棧，提供多樣曼波魚小吃和平價住宿，樸實漁村式的建築搭配可愛曼波魚圖案的石磚，沒有觀光區的華麗鋪陳，來此品嚐美食確實能體驗當地居民的生活方式，像是鎮星宮門口休憩聊天的老人、玩籃球的大狗、和騎腳踏車的小孩等。




　　曼波魚又俗稱翻車魚，是花蓮縣特有的漁產，肉質新鮮美味。七星客棧的招牌手工曼波魚丸湯，採用天然食材無化學添加物純手工製作，新鮮魚丸選用曼波魚的魚膠、綜合魚肉、麵粉等材料製作而成，吃起來鮮嫩香軟，配上一口柴魚口味的清湯，整碗曼波魚丸湯令人飽足滿意。




　　此外，七星客棧也提供多樣新鮮魚類菜色，像是曼波炒芹菜、泰式涼伴曼波、紅燒魚、鮮炸魚排、黃金曼波丸、香酥芋頭絲等。




　　最後，主人家林小姐表示，近一兩年來曼波魚的漁獲量明顯減少，整個生態環境已有所變化。此現況不禁讓人省思台灣許多地方為了振興地方產業提倡辦理許多觀光魚季，然而在熱鬧滾滾的節慶背後，是否應有相關配套措施？像是最大漁獲量規定、規範魚的最小重量、或是定期禁釣禁補等。要長期吃到美食，就需要大家對生態環境的關懷，吃美食的同時更要感恩珍惜天然資源